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        餐飲空間設計各部分功能分區的作用

        發布時間:2021-12-13

        作者:禾樹品牌全案設計

        餐飲空間設計,在突出企業外觀形象、增強吸引力方面起著非常重要的作用。餐飲空間設計一般要考慮以下因素:

        餐飲空間設計

        ??(1)要與目標客戶的要求相統一。 因為目標客戶是以特定的社會群體來劃分的,每一個社會群體成員因地域、文化、階層等社會人文背景基本一致,所以在對環境的要求上也體現較為明顯的一致性。目標客戶是餐廳經營的主要客戶群體,因此,在設計上要符合目標客戶的要求,使他們感到舒適、親切、自然,從而有賓至如歸的感覺。

        ??(2)餐飲空間室內設計要與周圍的環境和諧統一、融為一體,從而形成舒適協調、相得益彰的風格。

           ?(3)根據業主的需求,餐飲空間室內設計與餐廳食物的品質檔次要做適當的調整,使顧客對服務質量有正確的期望值。強調氛圍的新派餐廳的室內設計在方面會更加強化一些。
        ??(4)根據餐廳經營內容、經營形式和特色,確定其餐飲空間室內設計的表現形式,使顧客通過設計就能基本了解餐廳經營的內容、規模和特色。
        ??(5)注意地區特色、民族特色,同時還應有時代感。對于一些經營風味食品或具有很強的民族特色食品的餐廳來說,應把民族風格或地方特色與時代特征有機結合起來,既能體現餐廳的現代意識,又能反映出餐廳的經營范圍。因此,餐廳應重視設計,以樹立良好的企業形象。