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        case show

        空間設計案例SPACE DESIGN CASE

        久焗·烤肉

        發布時間:2021-08-27 作者:禾樹品牌設計

        【項目名稱】久焗烤肉

        【項目位置】上海市淮海路1號

        【項目面積】300㎡

        【設計說明】

        海派文化本身具有很強的包容性,在飲食文化上更是如此,也更能接納新型的就餐方式和環境;

        整個餐廳的空間打造上,我們延續一店的主題,以及品牌定位的基因【探索未知、不被定義】;在舊石器時代,東亞大陸上的先民就開始用火,而烤肉是學會用火以來最早的食肉方法,也很有可能是在末世廢土中最常用的烹飪方式;

        因此我們將時間維度搬到未來;空間上不去定義具體的地點和風格,而是通過“侵蝕后荒蕪的廢土星球”與“極具未來感的重建區”兩大沖突對撞,讓空間自行去訴說場景的時間線,塑造可感知、有記憶的用餐場景

                任何空間形態都難以擺脫屬性的設計,空間作為一個載體,它承載的不僅是來來往往的食客,更重要是承載硬性的功能需求;極度異形的鋪面 | 門頭巨大厚重的圓柱 | 室內呆板的開窗方式,都是無法改變的原始條件;我們通過在異形的空間尋找有張力的線條,來重新勾勒整個空間的形式語言;打破僵局,打破界限,不被定義、特立獨行。

        利用本身做地排產生的30cm地面高差,設置階梯+緩坡的雙通道,劃分出進店就餐+等候打卡雙動線。從看見、走入、坐下,一切的發生都是品牌在述說。門口的承重柱既然無法弱化,則直接打造為視覺中心;放棄一字門楣 + 放射性外挑的等候區設計,是一種解讀經營與消費體驗延展后的一種多空間創新;而當下的網絡熱詞“打卡”也隨之而出。


        【久焗中景】



        【久焗效果圖】



        【久焗實景圖】



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